投稿日: 投稿者: てんちょー

楽しい梅仕事♪

梅雨明けし、いよいよ梅ちゃん達を天日干し
お日様の力で、梅の中にある水分が飛んで、だんだんシワシワになってきました。
しっとり果肉に粘度が出て柔らかくなってきてる感じ。
こっちは、白梅干し（関東干し）
梅干しの食べ頃については、1年くらい寝かせると、尖っていた酸味と塩味が馴染んで美味しくなるそう。
3年寝かせるともっとまろやかになって一番おいしいとのこと。あ〜楽しっ😊